本日ご紹介するのは、鶏肉のサワークリーム煮です！
何を隠そう、サワークリーム大好き人間な私。料理にも使いますし、お菓子でサワークリーム味の新作がでたら、チェックせずにはいられません（笑）。
サワークリームと言えば、ディップソースにしたり、和え物にするレシピが多いでしょうか。独特の酸味があるので合わせるレシピが難しいという意見も多そうです。
さて、そんなあなたにおススメしたいのが本日ご紹介する「サワークリーム煮」です！ビーフストロガノフに代表されるように、ロシアやベラルーシなどの地域ではサワークリームを使った煮込み料理が豊富にあります。シチューのような見た目になりますが、サワークリームの酸味がクセになり、一度食べたら絶対に「我が家の定番料理」にランクインします！
今日は鶏もも肉にしましたが、豚肉や牛肉、ミートボールなんかで作っても美味しいです。サワークリームが味を決めてくれるので、調理も簡単ですよ！
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- たまねぎ 1/2個
- マッシュルーム 50g（約4個）
- サワークリーム 90ml
- 小麦粉 大さじ2
- 水 200ml
- バター 10g
- ローリエ 1枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ 少々
作り方
（１）たまねぎはみじん切り、マッシュルームは3mm幅にカット（今回は缶詰を使用）する。
（２）鶏もも肉は一口大に切る。
（３）小麦粉大さじ2を水200mlによく溶かしておく。
（４）フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたら鶏肉を入れて焼く。軽く塩こしょうを振り、下味をつける。
（５）鶏肉に焼き色がついたら、たまねぎ、マッシュルームを加えて炒める。
（６）玉ねぎが透き通ってきたところで、水に溶かした小麦粉とサワークリーム、ローリエを加えて、全体を軽く混ぜたらそのまま15分ほど煮込む。
（７）水分が飛び、しっかりしたとろみがつく。最後に塩こしょうで味を調える。皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
ポイント
- 今回は軽く煮込んでサワークリームの酸味をマイルドにしています。「とにかくサワークリームの酸味が好きなんだ！」って人は水を減らして、煮込む時間を短縮してください。
あとがき
いかがでしたか。
ソースが絶品なので、一滴たりとも残したくない！なんて思うはず。付け合わせにパンを用意すれば、パンで皿に残ったソースをすくって…。なんて自宅だからこそできる食べ方ができますよ。
それでは！