オイスターソースで楽うま！マッシュルームと厚揚げの中華炒め

今日のレシピは「マッシュルームと厚揚げの中華炒め」です！

中華炒めは簡単で応用が利く万能レシピ。オイスターソースで炒めるだけで、簡単に味が決まるので、忙しい平日におすすめです。具材を変えればレパートリーは無限大に(笑)！

今日はおすすめの具材、マッシュルーム、厚揚げ、長ネギを使ったレシピでご紹介します。食感の異なる材料を選んでいるので、一皿でいろんな味わいを楽しめるのもポイントです。

調理のコツは食材の火通りを均等にすること。火の通りにくい肉や根菜を先に炒め、火の通りやすいキノコや葉物野菜はサッと炒めることで、食材それぞれの良さがでます。

もう一品欲しいときにもおすすめですよ！

材料（2～3人分）

（１）マッシュルームは汚れを拭き取り、縦4等分に切る。厚揚げは2cm角に切る。ネギは2㎝の小口切りにする。調味料を合わせておく。

（２）フライパンにごま油を強火で熱したら、厚揚げを入れる。表面がカリカリしてきたらひっくり返して全体に焼き色を付ける。

（３）にんにくとしょうがを加え、弱火に落としていためる。

（４）香りが立ってきたら、中火にしてネギとマッシュルームを加えて炒める。

（５）ねぎに火が通ったら、調味料を加えて、全体によくからませたら、塩こしょうで味を調えて完成。

いかがでしたか。

マッシュルームと厚揚げと長ネギという、ヘルシーフードで作っているのに、とっても食べ応えがありますよ！栄養価は高く、でもカロリーは低く抑えられるのでダイエットの時にもうれしい一皿ですね。

それでは～