サンドイッチ界の黒船！？黒豆チーズサンド

土曜のお昼はサンドイッチはいかがですか。今日はちょっと変り種、だけどなんだか安心できる甘い系のサンドイッチ、黒豆チーズサンドです。

黒豆はおせち料理の印象が強いのかも。そのせいか、甘煮にした黒豆はおかずとしても、デザートとしても違和感がない不思議な存在です。我が家では、食卓やお弁当によく登場します。箸休めとして、食べだしたら止まらない、大好きなおかずのひとつです。

そして見た目も美しいですよね。蜜を纏って静かに輝く黒が映えるように、料理で上手くつかえないかと考えて生まれたのが黒豆チーズサンドでした。

マスカルポーネを選んだのは、黒豆の色を引き立てる白い色であることと、クリームチーズのような酸味がなく、やさしい甘さをもった味が黒豆とよく合うと思ったから。シンプルなサンドイッチですが、黒豆とパンの食感もバランスが取れていて、おいしいですよ！

材料（2人分）

	（１）食パンはミミを落とし、マスカルポーネとグラニュー糖を混ぜておく。
	（２）食パンにマスカルポーネを塗り、黒豆をきれいに並べる。
	（３）最後に再びマスカルポーネを塗り、食パンでサンドしたら、良く切れるナイフでカットして出来上がり。