生クリームなしで簡単、失敗知らず！ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

今日はパスタの中でも、上手に作れた時の感動が何より大きいクリームパスタをご紹介します。

濃厚なソースがパスタにしっかり絡まり、素材と麺の一体感が魅力のクリームパスタですが、最大の難所はダマになりやすいというところではないしょうか。

ついつい市販のパスタソースに手が伸びそうですが、やってみれば難しいものではありません。また、基本のクリームパスタを覚えると、あとは具材を変えていろんなパスタが楽しめるようになります。

今日みたいにベーコンの旨味を引き出すのもいいですし、魚介の旨味をベースにしたのも堪りません。チーズやトマト、季節の野菜など、色々アレンジできるのも、クリームパスタの魅力です。

材料（2人分）

	（１）ほうれん草はサッと茹でて水気を切り、5cm程度にカットする。（２）マッシュルームはを薄切りに、玉ねじは5mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
	（３）パスタをゆでる湯（3リットル程度）を沸かし、塩大さじ2（分量外）を入れ、茹ではじめる。茹で上がり時間は表示時間よりも1分短くする。
	（４）フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルームを加える。
	（５）弱火にして（４）に小麦粉を振りいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
	（６）牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。パスタの茹で汁も加え、とろみをつける。コンソメを加え、塩、こしょうで味を調える。
	（７）とろみがついてきたら、茹で上がったパスタにソースをからめ、皿に盛り付ければ完成。