甘夏ゼリーを作ったら、意味もなく切なくなったよ

暑いですね…。まだ5月だというのにすっかり夏の陽気です。

スーパーでも柑橘系の果物が結構安く出るようになりました。こんな日は、ちょっと甘酸っぱい甘夏ゼリーに癒されるのはいかがでしょうか。

単に果汁をゼリーにしてもいいのですが、折角ならみずみずしい果実も堪能したいので、贅沢ですが2個使ってゼリーにしました。これもこの季節ならではの贅沢ですね～

しかし、甘夏ゼリーを食べていて、なぜか青春時代を思い出し切なくなる自分がいました（笑）32歳になった私には眩しすぎる夏がもうそこまで来ていますね。

材料（4人前）

	（１）甘夏は1つを果汁用、1つを果肉用にします。果汁はジューサーなどで用意すればよいですが、ない場合は手で絞っても大丈夫です。今回は果汁が120㏄ほど取れました。
	（２）果実の方はグラニュー糖をまぶし冷蔵庫で2時間ほど休ませます。果実に糖分がしみこみ、果汁が出てくるようになればOKです。
	（３）鍋に水（果汁と合わせて500㏄になるように計算、今回は380㏄）、粉寒天をいれたら、火にかけて2～3分ほど沸騰を続けます。
	（４）火から下ろしたら砂糖を加え、良く溶かします。（５）（４）の粗熱が冷めたら、果汁を加え混ぜ合わせます。この時、果肉の方で出てきた果汁も加えます。
	（６）（５）を好みの器に注ぎ、果肉を加えて冷蔵庫で冷やせば完成です。