今日は当サイトの人気レシピ「八角が決め手の本格チャーシュー」を使って作る、油そばをご紹介します！
チャーシューができたら、やっぱり麺に合わせたい！ラーメンもいいけど、チャーシューのタレを使って作る油そばが簡単でおすすめです！麺を茹でて、タレに絡めて、トッピングを飾るだけ。飲んだ後の〆やお夜食にもピッタリですよ！
我が家では、正月や夏休みなど、家族が集まるときには事前にチャーシューを仕込んでおきます。そのままおつまみにもなりますし、チャーハンや油そばにして、タレまで余さず使い切ります。冷凍して1か月ぐらい保存できるので、土日のお昼なんかに、ササっとチャーハン・油そばを作れてしまうのも便利！
しかも味に一切の妥協をしていないので、毎回しみじみ「美味いな～」と言っています（笑）
チャーシューを作ったら是非お試しください！
材料（2人分）
- 中華麺（太麺がおすすめ） 2玉
- もやし 1袋
- 自家製チャーシュー 6～8枚
- ゆで卵 2個
- メンマ お好みで
- 小口ねぎ お好みで
- 焼のり お好みで
タレ
- 自家製チャーシューのタレ 大さじ5
- 砂糖 小さじ2
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- だし粉 小さじ4（無ければ、だしの素小さじ1）
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作り方
（１）チャーシューやゆで卵など、お好みのトッピングを用意しておく。
（２）丼にタレを混ぜ合わせておく。
（３）鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を既定の時間茹でる。残り1分ぐらいになったらもやしも加えて、一緒に茹でてしまう。
（４）湯切りしたら丼によそり、タレとよく和える。
（５）トッピングを飾れば完成。
ポイント
- 我が家のチャーシューは、タレを煮詰めて濃く仕上げています。もしタレが薄くなっている場合は、1人前しょうゆ小さじ1を加えて塩味を調整してください。
- だし粉はなくても大丈夫ですが、あると美味さが倍増します！食べながら追加しても美味しいので、是非用意してみてください。我が家では「茅乃舎だし」を愛用しています。
あとがき
いかがでしたか。
これ本当美味いんですよ（しつこい）。美味しいからどんどん箸が進んで、食べ終わるまで会話してなかったなんてよくある話です。作るのも、食べるのも一瞬ですよ！
姉妹レシピ、チャーハンも絶品に仕上がっておりますので、是非お試しあれ！
ついに実現！自宅で作れる究極のパラパラチャーハン！
料理男子の夢といっても過言ではない、パラパラチャーハンの研究成果です。自宅でサッとこのチャーハンを出したら、イチコロでしょう！（笑）
fryingpan-man.com
2017-06-14 11:55
それでは！