お手軽アレンジ！豚ネギのつけそば

夏になると麺類が増えます。もともとパスタやそば、うどんなどの麺類が大好きな私ですが、夏はつるつるとしたのどごしを求めて、冷たいそうめんやうどん、そばの活躍が増えます。

そうなると課題になってくるのが、味のバリエーション。手軽に麺つゆで食べることが多いので、麺を変えてもマンネリしてきます。

そこで、今回は手軽にサッと作れつつも、いつもと少し趣向を変えた「つけ汁レシピ」をご紹介します。お肉が入ってボリュームも増しますが、麺類と一緒なら軽く食べられてしまいますよ！

材料（2人分）

（１）豚肉は一口大、しょうがは薄切り、長ネギは4cmに切る。

（２）同時進行でそばをお好みの固さに茹でる。

（３）フライパンに油をひき、中火で豚肉と長ネギを焦げ目がつくまで炒める。

（４）フライパンに砂糖、醤油、みりん、酒の順に加え、全体をよく混ぜる。具材に調味料が回ったところで、しょうが、顆粒だし、水を加え、弱火で3分程煮る。

（５）そばをざるに盛り付け、漬け汁を器によそって完成。

いかがでしたか。今回使ったそばは「シマダヤの深大寺そば」です。これ、普通の生めんタイプのそばで、近所のスーパーで手に入るのですがかなりレベル高いです。

そばの風味も感じられるし、何よりも麺のコシがしっかりしているので、冷やしても、温めてもイケます。しっかり、そば湯も楽しめるので我が家では定番です！

暑い季節が続きすが、麺類でもしっかり食べて、夏バテしないようにしましょうね！

それでは～