料理研究 | フライパンマン

自分で仕込む！手作りビールに挑戦（３）

2017/9/29 料理研究

ようやく自家製ビールが完成しました！今回は集大成として、出来上がったビールがどんな味だったのかを、発酵の様子を振り返りつつご報告します。

2017/8/22 料理研究

ビール造り2回目は一次発酵～瓶詰めの作業をお伝えします！果たして自家製ビールは無事に美味しく仕上がるのでしょうか！？

2017/7/23 料理研究

ついに禁断の領域、ビール造りにチャレンジします！自宅醸造のレベルとしては中級レベル。今回は準備～１次発酵までの過程をご紹介します！

2017/7/10 デザート・菓子, レシピ, 料理研究

「焼き米」をご存知でしょうか。昔ながらの伝統的な製法で作られる保存食を使って、新しいレシピ開発に挑みました。今回はアメリカのお菓子「ライスクリスピートリート」にしてみましたよ！

2017/7/3 デザート・菓子, 料理研究

さくらんぼの王様「佐藤錦」をお取り寄せして、タルト作りにチャレンジしました！見た目も美しい、季節のタルトはいかがですか。

2017/5/29 料理研究

「白だし」作りにチャレンジしました。だしを取ることで料理への姿勢が正されたような気もします。