白菜買ったらこれを作ろう！「白菜のクリーム煮」が最強すぎる！

少しずつ涼しくなり、夕方になると上着が欲しくなる陽気になってきました。スーパーでも白菜が安く出てくるようになり、鍋や温かいスープが美味しい季節になりましたね。

今日は白菜をメインにした一品をご紹介します。白菜と言えば煮込み料理が定番！煮込むことでトロトロとした食感になり、スープに甘さが染み出るのでこの季節の汁物には欠かせない野菜です。

白菜にはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは風邪予防に効果的な成分ですので、季節の変わり目で体調を崩しがちなこの季節は、積極的にいただきたい野菜です（ビタミンCは熱に弱いので、浅漬けやサラダなどがベストです）。

また、白菜には熱を冷ます作用があります。そのため、もし体調を崩して熱を出してしまうことがあれば、煮込んだ白菜料理を食べるのがオススメ。体力や免疫力を高める効果も期待できるので、白菜料理のレパートリーがあるとお役に立ちますよ！

さて今日は白菜の魅力を最大限に引き出したクリーム煮をご紹介します。正直、白菜を美味しく食べるための最強レシピだと思っています（笑）。甘くトロトロな白菜は牛乳ベースのスープと合性抜群！隠し味のチーズでコクをプラスしているので、シチューよりも濃厚な仕上がりです。

作るのだって超簡単ですので、気軽に温かいものに癒されたいときに是非お試しください。

材料（2～3人分）

	（１）白菜は３cm四方、にんじんは半月切り、たまねぎは薄切りにする。しめじ根元を切って小房に分ける。（２）鶏肉は一口サイズにカットして、塩こしょうで下味をつける。
	（２）フライパンに油をひき、鶏肉を両面焼く。
	（３）続いて白菜の芯、にんじん、たまねぎを加えて炒める。
	（４）野菜がしんなりしたところで、薄力粉を振り入れて混ぜ炒める。
	（５）続いて牛乳を入れていく。混ぜながら２～３回に分けて加える。牛乳を全て入れたらコンソメ、バターも加えよく混ぜる。
	（６）白菜の葉を入れていく。最初は写真のようにフライパンを覆うように入れてしまう。しばらく加熱してしんなりしてきたら全体をよく混ぜる。（７）最後にピザ用チーズを加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成。