憎らしほど食欲を掻き立てる！これがうちの「イカ焼き」だーっ！

今日のレシピは屋台風の「イカ焼き」です！焦げた醤油の香りに引き寄せられて、夏祭りでついつい食べてしまうあれです！

イカ焼きに使われるスルメイカは、日本で一番漁獲量の多い種類で、5月～9月ごろが旬になります。まさに夏祭りで見かける時期が旬になるんですね。

焼くとぷっくりと膨らみ、タレを纏いツヤツヤと輝きます。この見た目も食欲を掻き立てる憎いポイントです。また、エンペラー、胴体、足でそれぞれ異なる食感を楽しめることも、イカ焼きのうれしいポイントだと思います。

さて、この屋台風イカ焼きを、ご自宅で簡単に作ってしまいましょう。スーパーではイカの下処理をしてくれるところも多いので、作り方はさらに簡単になります。

焼きたてのイカ焼きと、よく冷やしたビールがあれば最高のひと時を味わえること間違いなしです！今晩あたりイカがですか（笑）。

材料（2人分）

	（１）イカは足を引き抜き、ワタや目・口を取り除く。イカの胴体には切れ目を数本入れておく。水道水でよく洗ったら、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取っておく。
	（２）保存用ビニール袋に＜イカ焼きのタレ＞を合わせる。（１）のイカを入れて、空気を抜くように口を閉じたら、15分程度冷蔵庫で休ませる。
	（３）フライパンに油をひき、汁気をきったイカを中火で焼いていく。両面焼いてイカがふっくらしてきたら残りのタレを加える。
	（４）タレを煮詰めていく。とろみがつき醤油の香ばしさが香りだしたら火を止め、器に盛り付ける。お好みでマヨネーズや七味唐辛子をつけていただく。