カボチャの季節が来たぜ！自家製ホワイトソースのカボチャグラタン

来たぜ！カボチャの季節が！！

ということで、心待ちにしていたカボチャの季節がやってきました。カボチャは7月から収穫がはじまり、3ヶ月ほど甘みを引き出すために貯蔵されるので、12月ごろまでが旬として楽しむことが出来ます。

水分が抜けてホクホクになったカボチャを食べるためには、もう少し我慢が必要ですが、ようやく国産のカボチャもちらほらスーパーで見かけるようになり、テンションが上がってしまいます！

さてさて今日は、「食べごろ」の前に一足先に我が家にやってきたカボチャを主役に、グラタンにしてみましたよ！煮込みと違い、オーブンで熱を通すのでべチャっとし難く、濃厚なホワイトソースを纏わせるので、甘すぎなカボチャにぴったりなレシピですよ！

材料（2人分）

	（１）たまねぎ、マッシュルームを薄切りに、ハムを1cm幅に、かぼちゃを2cm角に切る。
	（２）かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ（500w）で4分加熱する。
	（３）フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、ハム、マッシュルームも加えて炒める。（４）オーブンを220度で余熱開始する。
	（５）に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
	（６）少しずつ牛乳を加え、ダマにならないようにかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
	（６）塩こしょうで味付けしたら、（２）のかぼちゃの上にかける。上にチーズをかけたらオーブン20分程度、焦げ目がつくまで焼いて完成。