アレンジは自由！うちのポークピカタ

今日も平日の夜に助かる、簡単で美味しい料理をご紹介します！イタリア出身のピカタです。

本場イタリアでは、子牛肉に小麦粉をまぶしてバターで焼いたものをピカタと呼ぶのだそうです。つまり私たちのイメージするピカタの特徴である、卵を使っていないとはちょっと驚きです。

卵を纏わせるピカタは日本で生まれたと言われています。使う肉も牛に限らず、豚や鶏を使ったりといろんなアレンジが生まれています。ソースにケチャップを使うのも日本ならではですね～

ちなみにアメリカでピカタといえばチキンピカタにレモンソースをかけていただくのが一般的なんだそうです。基はひとつの料理でも、土地や文化によって発展していくのも、料理の面白さですよね。

材料（2人分）

	（１）ボールに卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを入れて混ぜる。（２）ソースも別の容器に混ぜておく。
	（３）豚肉の両面に塩、こしょうで下味をつけたら、薄力粉を薄くはたく。
	（４）フライパンに油をひき中火で温める、豚肉を卵液につけたら焼いていく。
	（５）両面に焼き色がつくまで焼いたら、皿に盛り付け、ソースをかけて完成。