Simple is bestなズッキーニの肉巻き！

ズッキーニといえばきゅうりともナスとも違った独特の食感が特徴の野菜ですよね。調理方法は、どちらかというとナスに近く、焼いたり揚げたり煮込んだりと、加熱して食べることが多いように思います。

クセも少ないので、いろんな調味料で楽しめるのもズッキーニの大きな特徴ではないでしょうか。醬油で簡単に味付けした和食にも合うし、トマトをベースにした洋食、豆板醤やオイスターソースを使った中華風に仕上げてもおいしそうです。

今日はそんなズッキーニの特徴を素直に味わえるレシピとして、作り置きにしたり、お弁当のおかずにするにも便利な肉巻きをご紹介します。

材料（2人分）

	（１）ズッキーニは4～5cm程度に切り、それを縦1/4にカットする。Ａのタレをあわせておく。
	（２）豚肉を広げて、ズッキーニを巻いていく。全て巻き終ったら、塩こしょうで下味をつける。
	（３）油をひいたフライパンに、巻き終わりが下になるように（２）を並べ中火で焼く。焼き色がついたら転がして、全面に焼き色をつける。
	（４）Ａをまわし入れ、蓋をして1～2分加熱する。蓋を外し、タレにとろみが出るまで煮詰めたら皿に盛り付け、いりごまを振りかけて完成。