目覚めろ食欲！「ゴーヤー豚キムチ」は夏限定、ダブルパンチの旨さだ！

夏が終わってしまう前に、ゴーヤーを食べなきゃ！ということで今日はご飯がすすみ過ぎるレシピをご紹介しますよ～。

ゴーヤーの苦みに、ピリ辛の豚キムチを掛け合わせた「ゴーヤー豚キムチ」です！どちらも味がはっきりしている素材ですが、見事に共存して、新しい料理へと昇華しています。

味のポイントはコチュジャンで作るタレです。辛さだけではなく、甘みとコクがあるコチュジャンが、ゴーヤーの苦みとキムチの酸味というそれぞれの個性を、見事にまとめてくれています。

食欲がないときにも、キムチの辛さが箸がすすみ、そして夏バテに効果的なゴーヤーの成分によってみるみる元気になれる一皿です！必ず白いご飯が欲しくなっちゃいますよ！

材料（2人分）

	（１）ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り除く。5mm幅程度にカットしたら、塩小さじ1/2（分量外）をふりかけ、20分程度水を出す。しんなりしたところで一度水で洗い、しっかりと水を絞っておく。
	（２）Ａの調味料を合わせておく。
	（３）フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。
	（４）色が変わってきたら、ゴーヤーとキムチを加えてさらに炒める。（５）ゴーヤーに透明感が出て火が通ったところで、あわせておいたＡの調味料を加える。
	（６）調味料が全体にまわったところで、溶いておいた卵をまわしいれる。一呼吸置いてから全体を大きく1～2回混ぜたら、卵が8割程度固まったところで火を止める。（７）皿に盛り付け、糸唐辛子を飾って完成。